餐具清潔廢水（含餐飲具清洗、消毒工序排水）具有油脂含量高、懸浮物復雜（食物殘渣、洗滌劑泡沫）、COD濃度波動大的特點，若直接排放易造成管道堵塞、水體富營養(yǎng)化。氣浮機通過微氣泡吸附輕質污染物的特性，能高效分離廢水中的乳化油脂和細小懸浮物，成為餐具清潔廢水預處理的核心設備，為后續(xù)生化處理奠定良好基礎。
一、適配性與核心作用
餐具清潔廢水中的油脂多為乳化態(tài)，密度與水接近，傳統(tǒng)沉淀池難以有效分離，而氣浮機產(chǎn)生的微氣泡可快速附著油脂顆粒和食物殘渣，形成“氣泡-雜質”復合體上浮至水面，通過刮渣機清除。其核心作用體現(xiàn)在三方面：一是高效去除95%以上的油脂和懸浮物，避免油脂附著在后續(xù)生化填料上影響微生物活性；二是破除洗滌劑產(chǎn)生的頑固泡沫，改善廢水外觀；三是降低污水COD濃度，減輕后續(xù)處理單元負荷，提升整體處理效率。
二、工藝設計與設備選型
餐具清潔廢水處理中，氣浮機需與預處理協(xié)同配合。前端先設置格柵攔截大塊食物殘渣（如骨頭、菜葉），再進入隔油池去除浮油，隨后流入氣浮機進行深度除油和固液分離。設備選型需結合處理規(guī)模：小型餐具清洗點宜選用渦凹氣浮機，無需復雜溶氣系統(tǒng)，能耗低且維護簡便；中型清洗廠推薦部分回流式溶氣氣浮機，微氣泡更均勻，油脂去除率更高，適配水質波動較大的場景。
藥劑投加是提升效果的關鍵，需在氣浮機進水前投加混凝劑和助凝劑，通過電荷中和與絮體包裹，增強微氣泡對油脂和膠體的吸附能力。藥劑投加量需根據(jù)水質微調，確保形成穩(wěn)定絮體且不產(chǎn)生過量污泥。
三、運行管理要點
日常運行需簡化高效：每日開機前檢查刮渣機鏈條和溶氣系統(tǒng)壓力，確保設備正常啟動；運行中觀察浮渣厚度，浮渣達5-10cm時及時刮除，避免二次下沉；每周清理氣浮池底部積泥和釋放器，防止食物殘渣堵塞影響氣泡釋放。針對餐具清潔廢水油脂含量高的特點，可每月用熱水沖洗設備內(nèi)部，去除附著油脂，保持設備運行效率。
四、應用價值與案例
某中型餐具清洗廠應用溶氣氣浮機后，廢水油脂含量從進水的300mg/L降至50mg/L以下，懸浮物去除率達95%，后續(xù)生化池運行穩(wěn)定，出水COD和SS均達標排放。設備每日運維時間僅需1小時，契合清洗廠的運維能力，同時減少了污泥處置量，降低了環(huán)保成本。
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